Istnieją dziesiątki odmian pokera, z których gracze mogą wybierać zarówno w kasynach stacjonarnych, jak i online. Dwie z nich to Pai Gow i chiński poker, które są dwiema różnymi grami, które różnią się od siebie. Chociaż obaj mają swoje korzenie w Chinach, gra się na nich inaczej.
W 1985 roku amerykański właściciel klubu Sam Torosian stworzył grę karcianą Pai Gow, luźno opartą na chińskiej grze hazardowej w domino. Nazywany również pokerem dwuręcznym, Pai Gow przez dziesięciolecia stał się podstawą kasyna. To podobnie oferowane przez kasyna online i można w nie grać na komputerach stacjonarnych lub urządzeniach mobilnych.